練習は夕方やったので良かったのですが、検定が７月だったので暑くて大変でした。一つ一つの品物を製作していくんですが、穴が合わなかったりとか角度が出ない等の苦労がありました。

自分も入社して長いので、難しい仕事にチャレンジしつつ、また若い人達にも自分の技術を伝えていきたいと思います。

金属を加工して商品として売るんですけれども、それと同時に技術を売るのが鉄の料理人だと思います。お客様に「うまい！」と言わせたいです。